Máster en Cocina Profesional, Creación de Cartas y experto en Jefe de Cocina – Diploma Certificado por Notario

El Máster en Cocina Profesional, Creación de Cartas y experto en Jefe de Cocina es una formación completa orientada a que desarrolles una visión global del sector gastronómico. A lo largo del programa conocerás desde los fundamentos de la cocina hasta la gestión de establecimientos de restauración, pasando por la elaboración de cartas y el liderazgo en cocina. Este máster en cocina te permitirá entender tanto las técnicas culinarias como la organización y planificación del trabajo en entornos profesionales.

¿Qué aprenderás con el máster en cocina?

Conocer qué aprenderás con el máster en cocina te ayudará a descubrir todo lo que necesitas para desenvolverte en el ámbito gastronómico. Durante la formación estudiarás los fundamentos de la gastronomía, las cocinas del mundo, la seguridad alimentaria y el uso del utillaje y maquinaria de cocina. También conocerás las materias primas, sus características y las diferentes técnicas culinarias empleadas en la elaboración de platos.

Además, el máster en cocina te permitirá profundizar en la creación de cartas, la gestión de stocks, la organización de la cocina y las habilidades directivas necesarias para liderar equipos. También aprenderás sobre tendencias culinarias, marketing gastronómico y planificación de ofertas, adquiriendo una visión completa del funcionamiento del sector de la restauración.

Asignaturas del máster en cocina profesional, creación de cartas y experto en jefe de cocina

Este máster se estructura en distintos módulos que abarcan desde los conocimientos básicos de gastronomía hasta la gestión avanzada de establecimientos de restauración. A lo largo del temario estudiarás técnicas culinarias, manipulación de alimentos, control de calidad y seguridad alimentaria, así como la creación de cartas y el análisis de rentabilidad. También trabajarás aspectos como la gestión de equipos, el marketing gastronómico y la planificación de servicios, lo que te permitirá adquirir una formación completa dentro del sector.

Las asignaturas del máster en cocina profesional, creación de cartas y experto en jefe de cocina son:

• Introducción a la gastronomía y cocinas del mundo.
• Enfermedades y reacciones adversas a los alimentos.
• Seguridad alimentaria y control de calidad.
• Utillaje, maquinaria y organización de cocina.
• Técnicas culinarias básicas y avanzadas.
• Elaboraciones culinarias y materias primas.
• Producción en cocina y sostenibilidad.
• Creación y diseño de cartas.
• Manipulador de alimentos.
• Prevención de riesgos laborales en hostelería.
• Gestión de stocks y almacén.
• Habilidades directivas y liderazgo.
• Gestión del tiempo.
• Perfil del jefe de cocina y corrientes culinarias.
• Marketing gastronómico y digital.
• Food styling y presentación de platos.

Puedes consultar aquí el índice del temario.

¿Vale la pena hacer el máster en cocina?

Si te apasiona la gastronomía y quieres especializarte en este sector, sí, vale la pena hacer el máster en cocina. Esta formación te permite adquirir una visión completa del ámbito culinario, desde la elaboración de platos hasta la gestión de cocina y la planificación de ofertas gastronómicas.

Nuestro máster es una muy buena opción para especializarte en este ámbito y seguir avanzando en tu formación continua. Cuenta con una carga horaria de 600 horas y una duración máxima de 1 año, con metodología flexible y modalidad online. Tendrás acceso a un temario completo y de calidad, un curso inicial online y tutorías individuales con un/a tutor/a personal que te acompañará durante todo el proceso formativo. Así podrás organizar tu aprendizaje a tu ritmo y adaptarlo a tus objetivos profesionales.

Salidas profesionales

El máster en cocina te abre las puertas a múltiples oportunidades dentro del sector gastronómico y de la restauración. Gracias a esta formación podrás desarrollar un perfil profesional versátil y adaptado a las necesidades actuales del mercado. En otras palabras, este máster te permite adquirir competencias muy valoradas en ámbitos como:

• Restaurantes y establecimientos de hostelería.
• Cocina profesional y restauración colectiva.
• Gestión de cocina y jefatura de cocina.
• Empresas de catering y eventos gastronómicos.
• Consultoría gastronómica.
• Creación y diseño de cartas y menús.

Metodología de estudio

En Sefhor apostamos por un método flexible y adaptado a las necesidades actuales de aquellas personas que quieren ampliar su formación. En nuestra escuela de negocios, el propio alumno podrá organizarse y planificar sus horas de estudio. Esta metodología le permitirá conciliar la vida laboral y familiar con la proyección de su carrera profesional.

La titulación tiene una metodología de estudio online. Tu tutor/a se pondrá en contacto contigo vía email para darte la bienvenida a nuestra escuela y te proporcionará las claves de acceso al campus virtual. En el campus encontrarás todo el material didáctico necesario para realizar la formación. A lo largo de la titulación tendrás distintas pruebas de autoevaluación que te ayudarán a prepararte para superar el examen final. Podrás elegir la fecha para presentarte a examen dentro del plazo de un año desde el momento de tu matrícula.

Duración

Esta titulación tiene una carga lectiva de 600 horas que podrás repartir a lo largo de todo un año. Nuestra modalidad te permite organizar tu formación con flexibilidad y adaptarla a tu ritmo de vida.

Certificación

Una vez el alumno haya finalizado la formación y superado con éxito las pruebas finales, el estudiante recibirá un diploma expedido por SEFHOR que certifica que ha cursado el “MÁSTER EN COCINA PROFESIONAL, CREACIÓN DE CARTAS Y EXPERTO EN JEFE DE COCINA“. El título está avalado por nuestra condición de socios de la Confederación Española de Empresas de Formación (CECAP).

El diploma, además, lleva el sello de Notario Europeo, que da fe de la validez, contenidos y autenticidad del título a nivel nacional e internacional.