Máster en Cocina + Cocinero + Jefe de Cocina Profesional

Estudiar el Máster en Cocina, Cocinero y Jefe de Cocina Profesional

El Máster en Cocina + Cocinero + Jefe de Cocina Profesional está dirigido a aquellas personas que quieran aprender a cocinar y conocer toda la teoría del ámbito de la cocina. También está dirigido a profesionales del sector que quieran adquirir habilidades de gestión y liderazgo en hostelería y restauración. Este Máster proporciona al estudiante la oportunidad de aprender a preparar todo tipo de platos, ya sean básicos o complejos, entrantes, principales o postres; conocer el funcionamiento de los diversos útiles de cocina y las diversas técnicas de cocina y estudiar prevención de riesgos laborales, etcétera.  Además, el estudiante tendrá que realizar una serie de ejercicios donde demostrar que sabe aplicar la teoría estudiada a la práctica. Estudiar cocina online no es imposible, pero requiere que el alumno o alumna se implique en realizar las tareas prácticas, en hacer experimentos de prueba y error y en mejorar sus habilidades de cocina.

Gracias a este Máster, el estudiante aprenderá una gran variedad de técnicas culinarias para cada tipo de producto. Aprenderá a preparar platos básicos y elaborados con arroces, pastas, carnes, pescados, hortalizas y legumbres, y mucho más. Estudiará la preparación de fondos, bases y elaboraciones con productos diversos. Además, también aprenderá a preparar postres y adquirirá conocimientos generales sobre repostería. También conocerá las diversas herramientas y materiales de cocina, y estudiará de qué forma se usa en cada caso y qué materiales son más adecuados en cada caso.

Por otro lado, el estudiante el marco normativo en materia de prevención de riesgos laborales y las medidas de seguridad y salud en el trabajo al completo. También conocerá cuáles son los principales riesgos laborales en el sector de la hostelería. Además, también adquirirá nociones de primeros auxilios y cómo elaborar un plan de evacuación, entre otros.

¿Qué aprenderás en el Máster en Cocina + Cocinero + Jefe de Cocina Profesional?

Con el Máster en Cocina + Cocinero + Jefe de Cocina Profesional aprenderás a cocinar todo tipo de platos con ingredientes muy variados, además de aprender técnicas culinarias y las medidas de salud y seguridad pertinentes.

• Maquinaria, batería, utillaje y herramientas de cocina
• Técnicas culinarias
  • Hortalizas y legumbres secas
  • Pastas y arroces
  • Pescado, crustáceos y moluscos
  • Carnes, aves y caza
• Elaboraciones básicas y platos elementales
• Fondos, bases y preparaciones básicas
• Presentación y decoración de platos
• Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales
• Prevención de riesgos laborales en hostelería y restauración
  • Seguridad y salud en el trabajo
  • Riesgos profesionales
  • Accidentes de trabajo y enfermedades profesionales
  • Marco normativo: derechos y deberes
• Riesgos generales y su prevención
  • Condiciones de seguridad
  • Medio ambiente de trabajo
  • Carga de trabajo, fatiga e insatisfacción laboral
• Gestión de la prevención en la empresa
  • Sistemas de control de riesgos
  • Planes de emergencia y evacuación
  • Control de la salud de los trabajadores
  • Organización del trabajo preventivo
  • Primeros auxilios
  • Riesgos específicos en hostelería y restauración

Metodología de estudio

En SEFHOR apostamos por un método flexible y adaptado a las necesidades actuales de aquellas personas que quieren ampliar su formación. En nuestra escuela de negocios, el propio alumno podrá organizarse y planificar sus horas de estudio. Esta metodología le permitirá conciliar la vida laboral y familiar con la proyección de su carrera profesional.

La titulación puede cursarse en modalidad MIXTA u ONLINE. Si eliges la modalidad online, tu tutor se pondrá en contacto contigo vía email para darte la bienvenida a nuestra escuela y te proporcionará las claves de acceso al campus virtual. En el campus encontrarás todo el material didáctico necesario para realizar la formación. Si eliges la mixta, tendrás encontrarás una parte del temario en el campus virtual mientras que la otra la podrás estudiar a través de los materiales formativos que enviaremos a tu domicilio.

A lo largo de la titulación tendrás distintas pruebas de autoevaluación que te ayudarán a prepararte para superar el examen final. Podrás elegir la fecha para presentarte a examen dentro del plazo de un año desde el momento de tu matrícula.

Duración

Esta titulación tiene una carga lectiva aproximada de 600 horas, pudiéndolas repartir a lo largo de todo un año.

Certificación

Una vez el alumno haya finalizado la formación y superado con éxito las pruebas finales, el estudiante recibirá un diploma expedido por SEFHOR que certifica que ha cursado el “MÁSTER EN COCINA + COCINERO + JEFE DE COCINA PROFESIONAL“.

Puedes consultar aquí el índice del temario.