MÁSTER EN COCINA + COCINERO + JEFE DE COCINA PROFESIONAL

Máster en Cocina, Cocinero y Jefe de Cocina Profesional

El Máster en Cocina + Cocinero + Jefe de Cocina Profesional está dirigido a aquellas personas que quieran aprender a cocinar y conocer toda la teoría del ámbito de la cocina. También está dirigido a profesionales del sector que quieran adquirir habilidades de gestión y liderazgo en hostelería y restauración. Este Máster proporciona al estudiante la oportunidad de aprender a preparar todo tipo de platos, ya sean básicos o complejos, entrantes, principales o postres; conocer el funcionamiento de los diversos útiles de cocina y las diversas técnicas de cocina y estudiar prevención de riesgos laborales, etcétera.  Además, el estudiante tendrá que realizar una serie de ejercicios donde demostrar que sabe aplicar la teoría estudiada a la práctica. Estudiar cocina online no es imposible, pero requiere que el alumno o alumna se implique en realizar las tareas prácticas, en hacer experimentos de prueba y error y en mejorar sus habilidades de cocina.

Gracias a este Máster, el estudiante aprenderá una gran variedad de técnicas culinarias para cada tipo de producto. Aprenderá a preparar platos básicos y elaborados con arroces, pastas, carnes, pescados, hortalizas y legumbres, y mucho más. Estudiará la preparación de fondos, bases y elaboraciones con productos diversos. Además, también aprenderá a preparar postres y adquirirá conocimientos generales sobre repostería. También conocerá las diversas herramientas y materiales de cocina, y estudiará de qué forma se usa en cada caso y qué materiales son más adecuados en cada caso.

Por otro lado, el estudiante el marco normativo en materia de prevención de riesgos laborales y las medidas de seguridad y salud en el trabajo al completo. También conocerá cuáles son los principales riesgos laborales en el sector de la hostelería. Además, también adquirirá nociones de primeros auxilios y cómo elaborar un plan de evacuación, entre otros.

¿Qué aprenderás en el Máster en Cocina + Cocinero + Jefe de Cocina Profesional?

Con el Máster en Cocina + Cocinero + Jefe de Cocina Profesional aprenderás a cocinar todo tipo de platos con ingredientes muy variados, además de aprender técnicas culinarias y las medidas de salud y seguridad pertinentes.

• Maquinaria, batería, utillaje y herramientas de cocina
• Técnicas culinarias
  • Hortalizas y legumbres secas
  • Pastas y arroces
  • Pescado, crustáceos y moluscos
  • Carnes, aves y caza
• Elaboraciones básicas y platos elementales
• Fondos, bases y preparaciones básicas
• Presentación y decoración de platos
• Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales
• Prevención de riesgos laborales en hostelería y restauración
  • Seguridad y salud en el trabajo
  • Riesgos profesionales
  • Accidentes de trabajo y enfermedades profesionales
  • Marco normativo: derechos y deberes
• Riesgos generales y su prevención
  • Condiciones de seguridad
  • Medio ambiente de trabajo
  • Carga de trabajo, fatiga e insatisfacción laboral
• Gestión de la prevención en la empresa
  • Sistemas de control de riesgos
  • Planes de emergencia y evacuación
  • Control de la salud de los trabajadores
  • Organización del trabajo preventivo
  • Primeros auxilios
  • Riesgos específicos en hostelería y restauración

Metodología de estudio

En SEFHOR apostamos por un método flexible y adaptado a las necesidades actuales de aquellas personas que quieren ampliar su formación. En nuestra escuela de negocios, el propio alumno podrá organizarse y planificar sus horas de estudio. Esta metodología le permitirá conciliar la vida laboral y familiar con la proyección de su carrera profesional.

La titulación puede cursarse en modalidad A DISTANCIA u ONLINE. Si eliges la modalidad online, tu tutor se pondrá en contacto contigo vía email para darte la bienvenida a nuestra escuela y te proporcionará las claves de acceso al campus virtual. En el campus encontrarás todo el material didáctico necesario para realizar la formación. Si eliges la modalidad a distancia recibirás el material de estudio a tu domicilio en un plazo de 5-8 días desde el momento de tu matrícula. A lo largo de la titulación tendrás distintas pruebas de autoevaluación que te ayudarán a prepararte para superar el examen final. Podrás elegir la fecha para presentarte a examen dentro del plazo de un año desde el momento de tu matrícula.

Certificación

Una vez el alumno haya finalizado la formación y superado con éxito las pruebas finales, el estudiante recibirá un diploma expedido por SEFHOR que certifica que ha cursado el “Máster en Cocina + Cocinero + Jefe de Cocina Profesional“.

Puedes consultar aquí el índice del temario.