Máster en Cocina + Cocinero + Jefe de Cocina Profesional – Diploma Acreditado por Notario

Estudiar el Máster en Cocina, Cocinero y Jefe de Cocina Profesional

El Máster en Cocina + Cocinero + Jefe de Cocina Profesional es una formación pensada para que te especialices en el ámbito de la cocina profesional y desarrolles una visión completa del sector gastronómico. A lo largo del programa conocerás desde los fundamentos culinarios hasta las tendencias más actuales, pasando por técnicas, materias primas y gestión de cocina. Este máster en cocina profesional te permite adentrarte en el mundo de la gastronomía con una base sólida y actualizada.

¿Qué aprenderás en el máster en cocina profesional?

Conocer qué aprenderás con el máster en cocina profesional es fundamental para dar el paso hacia tu especialización en gastronomía. Durante la formación estudiarás conceptos clave como la introducción a la gastronomía, las cocinas del mundo, las propiedades de los alimentos y la seguridad alimentaria, lo que te permitirá comprender en profundidad el entorno culinario.

Además, adquirirás conocimientos sobre técnicas culinarias, elaboraciones básicas, materias primas de origen vegetal y animal, así como tendencias gastronómicas y corrientes culinarias actuales. También explorarás áreas como el marketing gastronómico, la innovación en cocina y la experiencia del cliente, lo que te ayudará a tener una visión global y estratégica de la cocina profesional.

Asignaturas del máster en cocina, cocinero y jefe de cocina profesional

Este máster está estructurado en diferentes módulos que abarcan desde los fundamentos de la gastronomía hasta la innovación culinaria y el marketing aplicado al sector. A lo largo del programa, profundizarás en aspectos como las técnicas culinarias, la seguridad alimentaria, la gestión de cocina, el conocimiento de materias primas y las nuevas tendencias gastronómicas, permitiéndote adquirir una formación completa dentro de la cocina profesional.

Las asignaturas del máster en cocina, cocinero y jefe de cocina profesional son:

• Maquinaria, batería, utillaje y herramientas de cocina
• Técnicas culinarias
  • Hortalizas y legumbres secas
  • Pastas y arroces
  • Pescado, crustáceos y moluscos
  • Carnes, aves y caza
• Elaboraciones básicas y platos elementales
• Fondos, bases y preparaciones básicas
• Presentación y decoración de platos
• Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales
• Prevención de riesgos laborales en hostelería y restauración
  • Seguridad y salud en el trabajo
  • Riesgos profesionales
  • Accidentes de trabajo y enfermedades profesionales
  • Marco normativo: derechos y deberes
• Riesgos generales y su prevención
  • Condiciones de seguridad
  • Medio ambiente de trabajo
  • Carga de trabajo, fatiga e insatisfacción laboral
• Gestión de la prevención en la empresa
  • Sistemas de control de riesgos
  • Planes de emergencia y evacuación
  • Control de la salud de los trabajadores
  • Organización del trabajo preventivo
  • Primeros auxilios
  • Riesgos específicos en hostelería y restauración

Puedes consultar aquí el índice del temario.

¿Vale la pena hacer un máster en cocina profesional?

Si te interesa el mundo de la gastronomía, sí, vale la pena hacer un máster en cocina profesional. Esta formación te permite adquirir una base sólida de conocimientos en cocina, comprender el funcionamiento del sector y avanzar hacia una mayor especialización dentro del ámbito culinario.

Nuestro máster es una excelente opción para especializarte y apostar por la formación continua. Cuenta con una carga horaria de 600 horas y una duración máxima de 1 año, con metodología flexible y modalidad mixta u online. Además, dispondrás de un temario completo y de calidad, un curso inicial online y tutorías individuales con un/a tutor/a personal que te acompañará durante todo el proceso formativo.

Salidas laborales

El máster en cocina profesional abre la puerta a múltiples oportunidades dentro del sector gastronómico y de la restauración. Dicho de otro modo, esta formación te ayuda a desarrollar competencias muy demandadas en ámbitos como:

• Restaurantes y establecimientos de hostelería.
• Cocinas profesionales y colectividades.
• Catering y eventos gastronómicos.
• Industria alimentaria.
• Asesoría gastronómica.
• Emprendimiento en negocios de restauración.

Metodología de estudio

En Sefhor apostamos por un método flexible y adaptado a las necesidades actuales de aquellas personas que quieren ampliar su formación. En nuestra escuela de negocios, el propio alumno podrá organizarse y planificar sus horas de estudio. Esta metodología le permitirá conciliar la vida laboral y familiar con la proyección de su carrera profesional.

La titulación puede cursarse en modalidad mixta u online. Si eliges la modalidad online, tu tutor/a personal se pondrá en contacto contigo vía email para darte la bienvenida a nuestra escuela y te proporcionará las claves de acceso al campus virtual. En el campus encontrarás todo el material didáctico necesario para realizar la formación. Si eliges la mixta, encontrarás una parte del temario en el campus virtual mientras que la otra la podrás estudiar a través de los materiales formativos que enviaremos a tu domicilio.

A lo largo de la titulación tendrás distintas pruebas de autoevaluación que te ayudarán a prepararte para superar el examen final. Podrás elegir la fecha para presentarte a examen dentro del plazo de un año desde el momento de tu matrícula.

Duración

Esta titulación tiene una carga lectiva aproximada de 600 horas, pudiendo repartirlas a lo largo de todo un año.

Certificación

Una vez el alumno haya finalizado la formación y superado con éxito las pruebas finales, el estudiante recibirá un diploma expedido por SEFHOR que certifica que ha cursado el “MÁSTER EN COCINA + COCINERO + JEFE DE COCINA PROFESIONAL“. Este título está avalado por nuestra condición de socios de la Confederación Española de Empresas de Formación (CECAP).

El diploma, además, incluye el sello de Notario Europeo, que garantiza la validez, contenidos y autenticidad del título tanto a nivel nacional como internacional.